Kamas on kõik kasulikud kiudained,
mineraalid ja vitamiinid!
Kama on kasulik toidus, mida sünnib süüa nii tavainimesel kui tervistoitujal, nii hommikusöögiks kui ka lõunalõpetuseks. Kama on kiudaineterikas ja sisaldab rohkesti aminohappeid, mineraalaineid ja vitamiine.
Tänu täisterade ja herne jämejahvatusele säilib kamajahus kogu bioloogiline toiteväärtus.
Tavapäraselt süüakse kama hapupiima või keefi riga, kuid kamast saab hõlpsasti valmistada ka peenemaid roogi.
Siit leheküljelt leiad traditsioonilise kamajahu roogade kõrvalt uudisena ka mitmeid retsepte rukkikamaroogadest. Tartu Mill’i rukkikamas leidub odra- ja hernejahu, kuid sinna pole lisatud nisujahu.
Mõnusat katsetamist ja head isu!
Valmistamisaeg 20 minutit + 1 tund kirsimoosi jahtumiseks
Üks talvistest lemmikmagustoitudest, mille teevad eriliselt maitsvaks just külmutatud kirssidest valmistatud hapukas moos ja kama. Keeda moos valmis paar tundi enne söömist või isegi eelmisel õhtul, siis läheb maiuse kokku ladumine kiirelt.
Pane külmutatud kirsid potti ja kuumuta väikesel tulel keemiseni. Lisa moosisuhkur ja keeda 10 minutit. Jäta vähemalt tunniks jahtuma (moos muutub jahtudes pakse- Vispelda kohupiimapasta, toasoe toorjuust, jogurt, suhkur ja kamajahu ühtlaseks massiks. (Vahu võid valmistada ka mõni tund varem ja serveerimiseni külmas hoida). Tõsta pokaalidesse kihtidena toorjuustuvaht, kirsimoos ja jälle vaht. Kaunista kirsimoosiga.
Blenderda kõik koostisosad mõnusaks smuutiks ja serveeri koos mustikate ja mündilehega.
Püreesta maasikad hapupiimaga. Lisa kama ja sega hoolikalt läbi, et tükke ei jääks.
Võid lisada kiivit ning erinevaid marju. Soovi korral lisa suhkrut, see sõltub marjade magususest ja sinu enda magusalembusest.
Sobib teha ka külmutatud marjadega.
Foto: Daisy Lappard | Autor: Angelica Udeküll | Allikas: toidutare.ee
