Kama on kasulik toidus, mis ei aja tantsulisel sammu sassi ega tee laululinnu häälepaelu käredaks ning sobib süüa nii hommikusöögiks kui ka laulukaare all. Kama on kiudaineterikas ja sisaldab rohkesti aminohappeid, mineraalaineid, vitamiine ja kultuuripärandit.
Tänu täisterade ja herne jämejahvatusele säilib kamajahus kogu bioloogiline toiteväärtus.
Tavapäraselt süüakse kama hapupiima või keefiriga, kuid kamast saab hõlpsasti valmistada ka peenemaid roogi.
Siit leheküljelt leiad traditsioonilise kamajahu roogade kõrvalt uudisena ka mitmeid retsepte rukkikamaroogadest. Tartu Milli rukkikamas leidub odra- ja hernejahu, kuid sinna pole lisatud nisujahu.
Ammuta laulu- ja tantsujõudu kamast!
Valmistamisaeg 20 minutit + 1 tund kirsimoosi jahtumiseks
Üks talvistest lemmikmagustoitudest, mille teevad eriliselt maitsvaks just külmutatud kirssidest valmistatud hapukas moos ja kama. Keeda moos valmis paar tundi enne söömist või isegi eelmisel õhtul, siis läheb maiuse kokku ladumine kiirelt.
Pane külmutatud kirsid potti ja kuumuta väikesel tulel keemiseni. Lisa moosisuhkur ja keeda 10 minutit. Jäta vähemalt tunniks jahtuma (moos muutub jahtudes pakse- Vispelda kohupiimapasta, toasoe toorjuust, jogurt, suhkur ja kamajahu ühtlaseks massiks. (Vahu võid valmistada ka mõni tund varem ja serveerimiseni külmas hoida). Tõsta pokaalidesse kihtidena toorjuustuvaht, kirsimoos ja jälle vaht. Kaunista kirsimoosiga.
Blenderda kõik koostisosad mõnusaks smuutiks ja serveeri koos mustikate ja mündilehega.
Püreesta maasikad hapupiimaga. Lisa kama ja sega hoolikalt läbi, et tükke ei jääks.
Võid lisada kiivit ning erinevaid marju. Soovi korral lisa suhkrut, see sõltub marjade magususest ja sinu enda magusalembusest.
Sobib teha ka külmutatud marjadega.
Foto: Daisy Lappard | Autor: Angelica Udeküll | Allikas: toidutare.ee
